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Als innovatives und auf Nach-haltigkeit bedachtes Weingut gehen wir alltägliche Wege.
So wie mit dem neuen Pilotprojekt, einen unserer -
direkt neben dem Katharinenhof gelegenen - Weinberg wieder
mit dem Pferd zu bewirtschaften.
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Durch die federnde Schritt-bewegung, welche den Boden-druck um ein Vielfaches verringert, wird dem Boden
sein Potential zurückgegeben, sich zu einem beständigen und aktiven Untergrund zu ent-wickeln. Hiermit wird der Rebe eine optimale Vorraussetzung geschaffen, sich zu einer vitali-sierten und widerstandsfähigen Kultur zu entwickeln.
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Diese schonende Bewirtschaftung des Terroins, gepaart mit modernster Technik, wird sich in einem gesunden und widerstands-fähigen Weinberg mit hoch-wertigen Trauben wiederspiegeln.
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Begleiten Sie uns im ersten Jahr, erleben Sie live unsere Arbeit, gehen Sie ein Stück mit uns und erfahren Sie Weinanbau von einer ganz neuen, traditionellen Seite. Durch die schonende Anbauweise des Weins wird sich dessen Charakter vorteilhaft verändern.
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- Bodenbearbeitung
einschließlich des
Unterstockbereichs
- Ausbringung der
Pflanzenschutz- und
Stärkungsmittel
- Begrünungspflege
- Laubschnitt
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